Couteau à fromages de table Cilindrica par Franco Bettonica et studio OPI

L’objet, désormais hors production, n’a jamais été utilisé et est vendu en excellent état, dans son emballage d’origine individuel d’époque. Le couteau à fromage à pâte molle fait partie de la collection cylindrique de table dessinée en 1973 par Franco Bettonica – studio OPI Milan – pour Cini&Nils, acquise par la collection permanente du MoMA de New York. La pièce mise en vente se distingue par l’état parfait de son emballage individuel, l’un des plus rares à être parvenus intacts jusqu’à aujourd’hui. Spécialement conçu pour les fromages à pâte molle, ce couteau présente de nombreuses caractéristiques fonctionnelles. La largeur de la lame permet de couper n’importe quel fromage avec une simple pression verticale, tout en évitant que la lame ne s’enfonce entièrement dans la meule, pouvant également servir de pelle pour servir. La longueur de la lame permet de couper facilement même les grosses pièces. Les deux faces de la lame présentent un motif quadrillé particulier qui réduit l’adhérence des fromages à pâte molle. Le manche, décentré par rapport à la lame, empêche les doigts de heurter le plateau ou la surface de travail. Entièrement fabriqué en acier inoxydable, le corps est brossé longitudinalement, tandis que l’encoche, la lame et l’extrémité sont polies effet miroir. La surface de la lame est quadrillée par photogravure. Le manche a un diamètre de 1,6 cm, la lame mesure 13,6 cm de long, et le couteau entier mesure 13,6 cm de longueur.